美味健胃菜之胡蘿卜燒羊肉

　　胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用，適用於小兒營養不良、水痘，還可用於胃痛、便秘、高血壓、夜盲症等。

　　胡蘿卜燒羊肉

　　主料：胡蘿卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精鹽、花生油適量。

　　制法：

　　1.胡蘿卜、生姜去皮，洗淨，切塊備用。

　　2.羊肉洗淨，切塊，加精鹽腌15分鐘備用。

　　3.大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟後將羊肉、胡蘿卜、生姜、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾後改小火焖至羊肉熟爛即可食用。

　　食法：每日中、晚兩餐當菜食用。常食有益健康，尤是證屬虛寒性十二指腸潰瘍患者為佳。

　　主治：胃、十二指腸潰瘍。