養胃菜之甘藍菠菜南瓜山藥

　　世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天搾汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。

　　1、甘藍

　　世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天搾汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。

　　2、菠菜

　　菠菜味甘性涼，能促進胃和胰腺分泌，增加食欲，有助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕焯，除去草酸。

　　3、南瓜

　　南瓜所含的豐富果膠，可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，特別適宜於胃病患者。另外果膠還可“吸附”細菌和有毒物質，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。此外，南瓜還有促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動、幫助食物消化的功效。

　　4、 山藥

　　山藥味甘性平，補脾養胃的功效特別顯著，且不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強，脾虛食少、消化不良的人食用。可用於治療脾虛久瀉、慢性胃炎等症。

　　5、木瓜

　　木瓜所含蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。其所含脂肪酶，還可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

　　6、紅薯

　　紅薯性平，味甘，中醫認為其“補中，暖胃，肥五髒”。在寒冷季節食用，能溫和養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

　　7、小米

　　《本草綱目》中說，小米“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。而中醫也認為小米“和胃溫中”，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。小米既開胃又消食，尤其內熱者及脾胃虛弱者更適合食用。胃口不好的人，經常食用小米粥，可以很好地健胃消食。另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。