節瓜章魚湯夏季好湯品

　　夏季容易胃病的原因

　　天氣炎熱，我們都希望涼爽，但是“胃”不喜歡。據溫育敏院長介紹，夏天貪涼很傷胃，傷胃的涼主要來自兩個方面：首先是經口吃進胃裡的。喜歡喝冷飲，吃涼食以求涼快，冰鎮飲料、瓜果進入胃腸道後，冷的刺激使胃腸道血管收縮，容易引起胃腸道痙攣性收縮而發生腹痛。

　　同時冷刺激還可導致消化系統功能失調，影響消化液的分泌，使免疫力下降。喝冰鎮啤酒危害更大，大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，造成胃腸生理功能失調，並影響消化。其次來自外部的寒涼主要是吹風扇和空調，還有淋雨、洗冷水澡，游泳時間過長等，對於曾經有胃病，或胃腸功能不好的人來說，胃部著涼很容易引發胃病。

　　夏季解暑湯品

　　節瓜章魚干眉豆煲豬展湯：節瓜800克，章魚干1只，眉豆60克豬展150克，生姜3片。功效：消暑解熱、養胃祛濕。

　　節瓜是冬瓜的一個變種，除了有冬瓜清暑濕、養胃液、補水消腫功效外，卻比它更為鮮甜清潤，更適合系夏季來用來解暑清熱。

　　而章魚干含有豐富的蛋白質、碳水化合物、牛黃酸等營養成分。對細路來講它補氣養血幫助長身體，對老人來講就有調血壓的作用，後生仔食又可以補充精力。

　　暑熱天腸胃容易出問題，所以我地再搭配助消化健脾胃，化濕祛水的眉豆，他們合而為湯，有健脾消暑，祛濕清補的功效，是老少皆宜的家庭養生靓湯。

　　烹饪：所有的材料清洗肝經，黑豆浸泡，草龜宰干淨切塊，然後所有的材料一起下炖盅，加礦泉水500毫升左右，加蓋隔水炖3小時左右，飲用前再下鹽，這是小孩1人1天分兩次進飲的量。