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老人開路湯也有講究

保胃養胃湯編輯:admin      更新時間:2016/10/21 9:28:05

  老年人飯前的“開路湯”的做法和喝法。

  在做法和喝法上也要有些講究。為了能快速潤滑食道,又要刺激消化道開始工作,所以,“開路湯”不能太稠也不能太稀。以中等偏稀為最佳,口味要稍微偏淡,不適合選擇酸、辣味重的湯。以簡單、做法不用特別講究的為好。比如喝點雞蛋黃瓜湯、紫菜湯、冬瓜湯、豆腐湯、菠菜湯等。然後,開路湯不能太燙,最好是保證喝道嘴裡感覺不燙,但又有一定的溫度。這樣才能使潤滑和刺激消化的效果最好。

  最後,老年人飯前喝開路湯,不能一次喝得太多,要像喝茶似的能潤腸道就可,一般中等大小的飯碗喝上半碗就足夠。但是早飯前可以多喝一點,因一夜睡眠後,人體水分損失較多,需要大量地補充。

  還要提醒的是,有些老年人喜歡一邊吃飯一邊喝湯,相當於在吃飯中間喝湯,如果長期這樣,就會依賴於用湯和水把食物送進胃裡,懶於咀嚼,未經唾液的消化過程就把食物快速吞咽下去,這就給胃的消化增加了負擔,日子一久就容易導致胃病的發生。所以,最好養成飯前喝燙的習慣。

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