最具養陰護胃的玉竹沙參鹧鸪湯

　　玉竹沙參鹧鸪湯

　　材料：玉竹、沙參各20克，蜜棗4個，鹧鸪2只（約500克），生姜3片。

　　烹制：藥材及蜜棗洗淨，稍浸泡，蜜棗去核；鹧鸪宰洗淨、去內髒。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水約10碗，武火煲沸後改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

　　小貼士：玉竹為養陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經，功能補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之症；沙參亦為養陰類的中藥材。鹧鸪則有補虛健胃之功。合而為湯能養陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，同時亦為夏末秋初時養生之品。