各種粥養胃功效

　　早在古代，人們就已經注重喝粥對身體保健的功效。李時珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥，他認為：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”意即每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會增加消化系統的負擔。

　　不同種類的粥，其效用也不同

　　大米粥，味甘性平，能補脾、養胃、除躁、止咳。

　　小米粥則補中益氣，對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。

　　紅豆粥利小便、消水腫。

　　玉米粥治反胃、利大腸。如果與蔬菜混合熬煮，則效果更好，比如蘿卜粥寬中下氣;芹菜粥利大小腸;韭菜粥溫補脾胃。

　　北方天氣干燥，許多人會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等症狀，南瓜粥具有清火養胃健脾之功效，對於改善這些症狀大有裨益。

　　煮粥小方法：

　　我們在煮粥的時候，首先得先把米浸泡約半小時，而後開水下鍋，攪拌時應順著一個方向，煮開後改用文火慢炖，如果要加入蔬菜等其他食材，則應分開煮制，最後放在一起煮10-20分鐘，待粥成黏稠狀即可。

　　小貼士：

　　老年人和糖尿病患者不宜長期喝粥。