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常吃煎炸食品會惹癌上身

  不少市民都熱衷於晚上吃夜宵,醫學報告指出,此舉會釀成胃病甚至癌症。

  據報道,日本學者栗田英男教授經多年觀察研究發現,常吃夜宵易引發胃癌。他們曾對30~40歲年齡組的人的飲食情況進行調查,結果發現在胃癌患者中,晚餐時間無規律者占38。4%;而同年齡組的健康人中,晚餐時間不規律者比例較小。胃部也需夜間休息。專家分析認為,胃粘膜上皮細胞的壽命很短,約2~3天就要更新再生一次。而這一再生修復過程,一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐,胃腸道得不到必要的休息,其粘膜的修復也就不可能順利地進行。臘味夜宵易刺激胃部。

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  專家特別強調的是,夜間睡眠時,吃的夜宵長時間停滯在胃中,可促進胃液的大量分泌,對胃粘膜造成刺激,久而久之,易導致胃粘膜糜爛、潰瘍,抵抗力減弱,如果食物中含有致癌物質,例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制食品,長時間滯留在胃中,更易對胃粘膜造成不良影響,進而導致胃癌。

  常吃夜宵不僅易誘發胃癌,還容易引起肥胖、糖尿病等多種其他疾病。晚餐的食量也宜適當控制。

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