空腹吃這幾種蔬菜可養胃

　　醫學家研究發現，餐前吃點蔬菜能有效給胃部殺毒。蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進入胃部後可以產生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細菌，故餐前先吃些蔬菜可對防止胃炎起到一定作用。此外，蔬菜全部與正餐一同進食，會影響消化及營養的吸收。

　　空腹吃蔬菜，蔬菜的養分會在短時間內進入血液中，有助於補充體力和養分，使人精神煥發。因此，可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來餐前開胃。下面為您推薦七種餐前小菜：

　　胡蘿卜：切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食欲和對感染的抵抗力。

　　番茄：含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。每天吃2～3個番茄，可滿足一天維生素C的需要。

　　芹菜：味道清香，可增強食欲，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，適合維生素缺乏者食用。

　　木瓜：維生素C遠遠多於橘子中的維生素C含量，而且木瓜有助於消化，還能預防胃潰瘍。

　　豌豆：具有益氣和中，生津止渴，利濕解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用。

　　白菜：能夠養胃和中，利水除煩。

　　香菇：具有行氣健脾，和胃益氣，開胃助食的作用。

　　南瓜：可補中益氣，利水除毒，殺蟲，對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。

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