食療調治胃下垂

　　胃下垂是中老年人消化系統的常見病，女性多於男性。胃周圍韌帶松弛或胃壁張力降低，都容易造成胃下垂。中醫認為，胃下垂系中氣不足、氣虛下陷所致。輕度胃下垂患者可無明顯症狀，但胃下垂較嚴重者多形體消瘦、腹脹、惡心、嗳氣、上腹部無規律性疼痛．飲食後症狀加重，平臥時舒服，腹中常有漉漉作響的水聲。部分病人可伴有眩暈、乏力、心悸等。有胃下垂患者，除了配合臨床醫生積極治療外。還可采用下列食療方調治。

　　一、豬肚黃芪湯：豬肚1只，黃芪200克，陳皮30克。將豬肚去脂膜、洗淨，黃芪、陳皮用紗布包好放入豬肚中，麻線扎緊，加水文火炖至豬肚熟。再加適量調味品，趁熱食肚飲湯。分4次2天食完。5只豬肚為1療程。

　　方中黃芪為補氣要藥，尤其善於益氣升陽，可治療各種髒器下垂；陳皮理氣健脾、和中消滯；《隨息居飲食譜》說豬肚能“補胃、益氣”。豬肚黃芪湯可補中氣、健脾胃、行氣滯、止疼痛，對於中氣不足、脾胃虛弱之胃下垂。頗有效驗。

　　二、豬脾棗米粥：豬脾2具．大棗15枚，粳米100克。將豬脾洗淨切片，鍋中微炒，加入大棗、粳米添水煮粥，可酌加白糖調味，空腹服食，每日1次。半個月為1療程。此方豬脾健脾胃、助消化：大棗和胃養脾、益氣安中；粳米補胃氣、充胃津。共煮粥對胃下垂引起的形體消瘦、脘腹脹滿、食欲不振、倦怠乏力，確有康復保健之效。

　　三、蓮子山藥粥：豬肚1只，蓮子、山藥各50克，糯米100克。將豬肚去除脂膜，洗淨切碎，蓮子、山藥搗碎，和糯米同放鍋內，加水文火煮粥，分早晚2次食完。隔日1劑。1O天為1療程。

　　此方豬肚為“補脾胃之要品”：山藥、蓮子、糯米補中益氣而養胃陰。脾胃得補，則中氣健旺，使下垂的髒器即可漸漸回復。

　　四、豬肚補胃湯：取砂鍋1只．鍋底鋪就鮮荷葉1張，將洗淨切塊的豬肚1只放在荷葉上．加清水浸沒。旺火燒開後加黃酒3匙，茴香、桂皮、生姜、胡椒、食鹽少許，繼續慢煨1—2小時，直至豬肚酥爛。豬肚可蘸醬油、醋佐膳服用。湯每日喝2次，每次喝半小碗。

　　此方以豬肚補虛損、健脾胃為主，佐以芳香通氣的新鮮荷葉和溫中祛寒的多種調料相結合，不僅柔香可口，且能增強脾胃功能，對疾病的康復大有益處。

　　五、鹵雞肫：雞肫剖開，先用清水洗淨，後用細鹽少許，米醋小半碗，分別反復擦洗，再用清水擦洗干淨，備用。起鍋放植物油2匙，燒熱後先放生姜片5片，隨即倒入雞肫500克。翻炒3-5分鐘，加黃酒3匙，冷水兩碗，燒開後改小火慢煨半小時，約剩湯汁半碗時，加鹽、黃酒、醬油等調味品，用鍋鏟不停翻拌，直至鹵汁快干時，離火，裝碗。每日3次，每次1～2只。本方健脾胃、助消化。胃下垂伴慢性胃炎者食之甚宜。

　　六、糯米灌大藕：帶節大白藕1塊，把一端橫斷切開，切下部留作蓋。將糯米淘淨、濾干，灌滿藕眼。將切下部分蓋在原處。用竹簽插牢，放在大鍋內，加冷水浸滿，蓋上鍋蓋，用旺火燒煮1小時離火，切片做點心吃。熟藕性平，能健脾開胃、舒郁生血；糯米能補中益氣和胃，兩味相合，不僅清香爽口，而且健胃益胃、補血散瘀。胃下垂伴有慢性胃炎、胃出血者食之有益。

　　七、菠菜雞肫雞肝湯：菠菜200克，洗淨切段。雞肝2只切成薄片。雞肫2只去內皮，鹽擦，洗淨切片，備用。起湯鍋。放水1大碗，加細鹽、植物油適量，用中火燒沸後，倒入肫、肝片，再燒5分鐘，倒入菠菜段、再燒3分鐘，盛碗食用。

　　本方以菠菜為主，與雞肫、雞肝相配，具有調養脾胃、通利血脈、潤腸通便之功。常食對胃下垂兼有便秘者，大有輔助治療作用。

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