食療助你預防慢性胃炎

　　慢性胃炎是由各種病因引起的胃黏膜慢性炎症。可發生於各年齡段，十分常見 ，多伴有上腹痛或不適、上腹脹、早飽、嗳氣、惡心等消化不良症狀。那麼預防慢性胃炎吃什麼好呢，下面我們就來了解一下：

　　慢性胃炎食療

　　蓮子粥

　　蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。蓮子用開水泡脹，削皮去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗淨倒入鍋內，加水，旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火炖半小時即可。作早餐或下午當點心吃。有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合於胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。

　　瑞香山藥 120克，烏梅、甘草各30克，陳皮、木香各3克。將以上諸藥為末，每次取適量做湯服食，每日2次。主治肝脾不和、胃脘脹痛，大便溏薄等。

　　桂圓石斛

　　桂圓 5－10個，石斛10克，白糖少許。桂圓去殼，同石斛一起放鍋中，加水，加白糖，小火燒沸一刻鐘即可，不可久煮。作點心吃，具有補脾健胃、補心益智、除煩熱的功能。胃熱重出現舌苔黃者，可加入洗淨的竹菇6克同煮。

　　小茴香粥

　　炒小茴香 30克，粳米200克。將小茴香裝於紗布袋內扎口，入鍋加水先煮半小時或40分鐘棄藥包，再加入洗淨的粳米及適量水同煮至熟。酌加精鹽、味精調味即可。早晚服用。健脾開胃，行氣止痛。適用於脘腹冷痛，慢性胃炎，納差等症。

　　山藥羊乳羹

　　山藥50克，新鮮羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎輾為細末；將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖攪勻即成。每日1次。益氣養陰，補腎健脾。適用於慢性胃炎、呃逆反胃等的食療調補。

　　玉參焖鴨

　　淨鴨1只(約2000克)，玉竹20克，沙參20克，各種調料適量。將玉竹、沙參洗淨，切片，混合加水煮提取2次得玉竹、沙參濃縮汁約40毫升；鴨子由背部劈開，冼淨，放盆內，加入鹽、料酒、蔥各少許，入籠蒸至熟爛；鍋內注入原湯、鴨子、玉竹和沙參濃縮汁、精鹽、料酒、白糖、蔥，文火焖至鴨肉熟爛，將鴨子切成適宜的塊，按原體形排於盤中，原湯用雞油，澱粉勾成汁，澆上即成。食肉喝湯。滋補胃陰虛。適用於胃陰虛所致的慢性胃炎。

　　玉竹山藥鴿肉湯

　　玉竹15克，山藥20克，淨白鴿1只，精鹽及調料各適量。將鴿子肉切塊，放砂鍋中加玉竹、山藥、精鹽、調料，加水500毫升，文火炖煮60 分鐘，肉熟爛後飲湯食肉。隨意服食。健脾益氣，滋陰止渴。適用於慢性萎縮性胃炎的補養，及氣陰兩虛型消渴病的輔助食療。

　　平菇炖肉

　　豬精肉250克，鮮平菇250克，料酒、食鹽、蔥段、姜片、生油各適量。先將豬肉洗淨，入沸水鍋略氽片刻；然後把肉塊放入鍋中加入料酒，擺上蔥節，姜片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火炖至肉熟爛，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。

　　本品具有改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌之功效。適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等病症。

　　肉桂粳米粥

　　肉桂末1～2克，粳米100克，砂糖適量。先將肉桂研成細末；再將粳米、砂糖共放入砂內，加水煮為稀粥，然後取肉桂末1～2 克，調入粥中，改用文火，再煮沸，待粥調停火即可。早晚餐時空腹溫食。溫中和胃。主治脾胃虛寒型慢性胃炎。

　　沙參蛋湯

　　北沙參30克，紅皮雞蛋2個，冰糖適量。將沙參切小塊，雞蛋洗淨，加水適量，共煮，水沸10分鐘後取蛋去殼，放湯中再煮並加冰糖，5分鐘後即成。取湯溫熱，食蛋。每日1次，連用1個月。滋陰潤燥，生津涼血，是萎縮性慢性胃炎病人的常用食療佳品。

　　花生烏賊骨面

　　烏賊骨、生花生仁、炒花生仁各150克。將上3種配料共碾成細粉，攪勻裝入容器中備用。每日服3次，每次1～2匙。當日見效，以7～10天為一療程。消炎止痛，養胃補脾。主治胃炎、胃潰瘍。

　　麥飯石粥

　　麥飯石100克，大米100克。先將麥飯石搗碎成粉粒狀，加水浸泡半小時後，放火上煮沸，用紗布濾取汁，去石；再將淘洗干淨的大米放入鍋內，用文火煮至米爛成粥。每日2次，早晚餐服用。健脾和胃，清熱去濕。常服此粥可治療胃病、貧血等病。

　　佛手柑80克。每次取香氣濃郁的佛手放入燒瓶內，加水適量，蓋上瓶塞後接好冷凝管；用酒精爐給燒瓶加熱，待燒開後收取蒸餾液。每日2～3次，每次1杯，溫熱飲用，連服4天左右。理氣舒肝，悅脾開胃。適用於慢性胃炎，神經性胃痛，食欲不振，消化不良等症。

　　玫瑰

　　玫瑰花約40克。每年4～6月間，在玫瑰花蕾將開放時，選取朵大、瓣厚、色紫、鮮艷、香氣濃者，分批采摘後，用小火迅速烘干；烘時將花攤成薄層，花冠向下，待其干燥後，再翻轉烘干其余部分；將干玫瑰花約40克放入燒瓶內，加入適量清水，將瓶塞蓋上，接上冷凝管；然後將燒瓶置於酒精爐上加熱，燒開後收取蒸餾液既得玫瑰露(即玫瑰花的蒸餾液)。每日2～3次，每次80毫升左右，溫熱飲用，連服約6天。養胃寬胸，行氣解郁。適用於慢性胃炎和神經性胃痛，胸悶郁結，惡心嘔吐等。

　　姜蒜醋

　　生姜100克，大蒜100克，米醋500克。將生姜冼淨，與大蒜一同切片，浸泡在米醋中，密封貯存1個月即可飲用。

　　飯後服用，每次10毫升。或在菜肴中酌量加用。健胃散寒。適用於慢性萎縮性胃炎，胃痛等症。

　　香橼露

　　陳香橼約60克。每年9～10月份，采摘香橼的成熟果實，切成薄片後曬干或晾干備用；把香橼片約60 克放入燒瓶內，加入適量清水，蓋上瓶塞後接好冷凝管；然後用酒精爐給燒瓶加熱，待燒開後收取蒸餾液即得。每日1～2次，每次1杯，連用4天左右。利膈健脾開胃。適用於氣滯胃痛，慢性胃炎和神經性胃痛，胃脹，腹脹，消化不良，嘔吐呃逆等症。

　　黨參大棗

　　黨參15克，大棗10枚，陳皮3克。將上3味煎湯代茶飲。每天2次，7天為1個療程。養胃，消炎。主治慢性胃炎。

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