消化性潰瘍患者的飲食應注意哪些?

　　消化性潰瘍患者不宜食用大量含有脂肪的高蛋白食物。大量動物類食物會給消化系統增加更多的負擔。如果患者一定要吃肉，在食用的時候，至少要將脂肪剔除；避免將食物煮得或炸得太老，也要避免炭火烤制的食物，因為那樣會使食物中的分子結合得太緊，難以消化。

　　香辛料也是促進胃液分泌的刺激性食物：去除肉腥時，少量食用的香辛料一般不會成為問題，但應避開咖喱、辣白菜及作為辣味使用的胡椒、芥末、大蒜、辣根等香辛料。