胃潰瘍患者不宜吃過多的鹽

 

　　鹽能夠促進幽門螺旋桿菌的生長，而這種菌是導致胃潰瘍的元凶之一，並且能增加一個人患胃癌的風險。

這是為什麼呢？因為鹽能夠促進幽門螺旋桿菌的生長，而這種菌是導致胃潰瘍的元凶之一，並且能增加一個人患胃癌的風險。

美國的D.Scott Merrell博士和Hanan Gancz博士調查發現，攝入過量鹽的人群比其他人患嚴重胃部疾病的幾率大很多。當他們把幽門螺旋桿菌放在鹽性的環境中時，這些細胞被激活，並大量繁殖。

“細菌的繁殖往往跟所處的環境有關。”Hanan Gancz博士接著說，“它們激活後能調節周圍的環境並且使環境更好地適應它們的生長，而這種改變往往對人體是不利的。”

D.Scott Merrell博士和Hanan Gancz博士把這些研究的結果發表在了多倫多舉行的美國微生物年會上。對於這些研究，Rochester大學的Lawrence Saubermann博士評論說，“我們對於很多現象都還不清楚。一些人感染了幽門螺旋桿菌患了疾病，而大部分人感染了之後卻沒有明顯的症狀。同時，並不是每個感染了幽門螺旋桿菌的人都會發展成為了胃癌。

目前，我們都沒法去解釋這些東西。”另一個值得關注的地方在於：除了有明顯的症狀外，醫生往往不會給病人檢查幽門螺旋桿菌的感染測試。但一旦檢查並確定了感染，便會有兩種以上的強力抗生素。然而，醫生們擔心，這樣會導致大量耐藥的幽門螺旋桿菌的產生。所以，Lawrence Saubermann博士希望D.Scott Merrell博士和Hanan Gancz博士能夠進一步研究幽門螺旋桿菌什麼時候和怎樣去引起疾病。

研究人員猜測，其機制可能是由於這些被鹽激活的幽門螺旋桿菌能激活一些基因，而導致毒素的釋放。

“調查研究還提示我們：當感染了幽門螺旋桿菌後的病人，如果將少飲食中鹽的含量，其發展成為胃癌等惡性胃部疾病的幾率將降低。”D.Scott Merrell博士接著說，“我們研究的下一個重點在於其機制上，將搞清楚哪些幽門螺旋桿菌的基因被激活。如果我們能找到它們，那麼將有助於開發新的治療藥物。”